Ají

Plantas medicinales

Las variedades dulces y picantes del ají tienen las mismas propiedades.

Nombres Comunes: ají, kutupí, tukupi, ají chirel, pimiento, ají chicheperro.

Clima: cálido templado y frío. Crece entre los 0 y los 2.400 metros sobre el nivel del mar.

Partes utilizadas: Frutos.

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USOS MEDICINALES…

INTERNOS:

El consumo frecuente de ají es de gran utilidad para tratar enfermedades respiratorias asociadas a la humedad, el frio ó la contaminación ambiental.

EXTERNOS:

Sirve como anti-inflamatorio en dolores reumáticos ( en huesos y articulaciones), y alivia los espasmos y dolores musculares.

 

Recetas medicinales

  • Para espasmos, dolores musculares y dolores en las articulaciones:
  1.  ponga una taza de aceite vegetal y 5 frutos de ají a calentar en una olla. deje en ebullición por 5 minutos, apague y deje reposar de 10 minutos. Frote la zona del dolor directamente con esta preparación caliente antes de dormir, durante 9 días. Descanse 9 días y repita el tratamiento hasta que mejore.
  2. Ponga a calentar 2 litros de agua y 3 ajíes en una olla. Deje en ebullición por 5 minutos, apague y deje reposar 10 minutos. Durante 9 días, antes de dormir, frote con esta preparación caliente la zona lumbar ( la parte baja de la espalda). Descanse 9 días y repita el tratamiento hasta que mejore.

 

Otros Usos:

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  • Realza los sabores de los alimentos básicos.
  • Ayuda a despertar el sentido del gusto durante las comidas
  • utilice preparados de ají para controlar plagas en la huerta como pulgones, gusanos y larvas.

 

PRECAUCIONES

Puede producir irritación en la piel cuando se manipula. Después de tocar el ají se debe tener cuidado de no llevar las manos a los ojos porque pueden irritarse.

 

Cultivo:

Arbusto de vida larga. crece hasta 1 metro de altura. Se siembra a partir de las semillas, necesita mucha luz y no soporta las heladas. Se recomienda el ají en suelos sueltos y arenosos ( no arcillosos), ricos en materia orgánica y que tenga buen drenaje. Sembrando en las huertas, atrae insectos benéficos y ahuyenta especies nocivas.

Los frutos se cosechan manualmente cuando están maduros. Se debe tener cuidado al cosecharlos pues algunas variedades pueden irritar la piel.

los frutos de ají se pueden secar al sol sin perder sus propiedades, lo que facilita su almacenamiento.

Imagen relacionada

Nota: Colombia es el segundo país del mundo con mas especies de ají. La mayoría se encuentran en las tierras bajas de la Amazonia. Cristóbal colón encontró el ají en su primer viaje a América. Lo llamó pimienta roja por el color de sus frutos.

 

 

 

LIBRO LOS SECRETOS DE LAS PLANTAS
Comité médico asesor: Jorge Vega B. – MD, Carlos Alberto Vásquez L. MD.
Comité botánico asesor: Alvaro Idárraga P., Fernando Alzate G., Judith Betancur H.
Edición: Lina Mejía Correa – Maria Isabel Abad L. – Vanessa Escobar R. – Fundación Secretos para contar.
Textos: Juan Luis Vega G.
Investigación de campo: Juan Luis Vega G., Juan David Londoño V.
Corrección de estilo: Alberto Quiroga J.
Corrección Ortotipográfica: Uver Valencia Vera.
Diseño gráfico y diagramación: Carolina Bernal Camargo.
Ilustraciones técnicas: Gloria María Mora González.
Ilustraciones del recetario: Johana Bojanini.
Colaboradores: Sebastián Hernández M., Carlos Osorio, Francisco Javier Ossa, Luz Elena Galeano, Oscar Atehortúa, Jorge Montoya.
Fotografías: Juan David Londoño V., Alejandro Gómez J., Juan Lázaro Toro, Fernando Alzate, Gloria Elena Restrepo D., Juan Luis
Vega G., Manuel Alejandro Bonnells, Elisa Echavarría, Iván Darío Loaiza, BIA (Banco de Imágenes Ambientales), Instituto Humboldt.
Agradecimientos: Al equipo de El Herbario de la facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Antioquia, al
Centro Educativo Rural La Isaza, a los agricultores, a los maestros del campo y al equipo de talleristas de Secretos para contar.

3 comentarios sobre “Ají

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