Albahaca

Plantas medicinales

Nombres comunes: albahaca, albahaca blanca.
Clima: cálido, templado y frío. Crece entre los 0 y los 2.300 metros sobre el nivel del mar.
Partes utilizadas: hojas.

USOS MEDICINALES

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Internos:

• Ayuda a disminuir la sensación de pesadez estomacal y el dolor de estómago.
• Es un potente relajante que actúa sobre el sistema nervioso.
• Es digestivo y alivia los cólicos estomacales.

RECETAS MEDICINALES

DOLENCIAS

• Para el dolor de estómago y los problemas digestivos
Tome después de las comidas.
• Para calmar los nervios
Tome una taza entre 1 y 3 veces al día cuando se sienta estresado.

RECETAS

Infusión:  ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa y
agregue 3 hojas de albahaca. Deje reposar durante 10 minutos.
Esta receta sirve para ambas dolencias.

Usos alimenticios:

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• Las hojas son muy aromáticas y se usan para hacer salsas, como condimento y como ingrediente de pastas, ensaladas, aceites y vinagres. Se utiliza fresca o seca.

PRECAUCIONES

Usar con moderación en niños, mujeres gestantes y lactantes. No se debe usar por más de nueve días seguidos.

 

“Algunas comunidades indígenas consideran que esta planta de tan buen aroma tiene la fuerza para repeler los insectos y las malas energías cuando se siembra en la entrada de la casa.”

 

Cultivo:

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Hierba de vida corta. Crece hasta 1 metro de altura. Es una planta anual y cada año hay que cultivarla de nuevo. Crece bien en una matera ubicada al lado de una ventana o en un balcón donde reciba la luz del sol. Se debe regar con frecuencia. Se cultiva a partir de semillas o retoños (piecitos) que se hayan conservado bien húmedos. Se puede utilizar penca sábila como enraizador. En la huerta atrae a los insectos benéficos y controla a los que son perjudiciales. Beneficia el crecimiento de otras plantas como el ají y el tomate, pero no es conveniente sembrarla cerca de la ruda (ver asociación en el capítulo de los cultivos).

 

Recolección:

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El mejor momento para recolectar las hojas de albahaca es justo antes de que florezcan, cuando su fragancia se concentra en las hojas. Las ramas se ponen a secar en manojos en lugares frescos y secos. Cortar los tallos floridos estimula a la planta a producir más hojas.